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把子肉是中華的特色名吃,歷史非常悠久,經過了現代工藝的制作,使得把子肉的味道更加醇香誘人。不論是甏肉干飯還是把子肉都有很大的銷售市場。學一門一技之長不論走到哪都能有立足之地。
甏肉的制作工藝非常的講究,特別注重細節,所以此甏肉有色澤紅潤、質地柔嫩、肥而不膩、爛而不糜、瘦而不柴的特性,煮出來的湯濃味厚、非常地具有誘人食欲作用。
北方的“把子肉”不加糖,長方形的大塊,只是醬油八角在高筒瓦罐中燉熟。當火候到了后,一啟封香氣頓時四溢。趁熱連肉帶汁澆在白米飯上,亦十分甘美,把子肉的精彩便是有肥肉的存在才能產生出肥而不膩的上佳口感對于餐飲店來說,選擇好位置是在市場當中站穩的.好的方法了,所以掌握這些提升人氣的方法對于經營者們也是非常有益的。
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